菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 家常菜

美味凉皮

美味凉皮的做法

1张图片

“星期天在家闲的无聊研究了一下凉皮的制作方法，自我感觉是很成功的现在与大家分享一下”

食材明细

主料

面粉 2碗

辅料

葱花适量
黄瓜适量
面筋适量

配料

盐适量
香油适量
大蒜汁 适量
水适量
味精适量
酱油适量
辣椒面 适量
芝麻适量
陈醋适量
花生酱 适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

凉皮的做法步骤

1
一：和面面粉2碗，少许盐，适量水（夏天用凉水冬天用温水）面要揉到手光面光即可
2
三：蒸面筋洗剩下的面团可以用来蒸面筋，在蒸锅里加入冷水，面筋放在纱布上蒸20-30分钟即可，待冷却后切丁
3
六：辣椒油锅内加入200ML食用油加热，然后关火等油温冷却保持在40度左右，加入芝麻和辣椒面，少许盐，味精，一碗香喷喷的辣椒油就做好了
4
七：调味把做好的凉皮切条，加入盐水2勺，酱油少许，辣椒油，香油，大蒜汁和花生酱各一勺，陈醋，面筋，葱花，黄瓜丝搅拌，一晚美味的凉皮就做好了

小窍门

建议减肥的MM还是要少吃凉皮，毕竟是米面做的，热量不低，实在要吃的话多加一点豆芽菜，黄瓜之类的蔬菜吧！

来自美食天下蜜鱼锅锅的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：家常菜

凉皮的更多做法

你可能还喜欢