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辣椒酥

舒舒的厨房

辣椒酥的做法

2张图片

食材明细

主料

红长干辣椒 适量

辅料

盐适量
鸡蛋适量
芝麻适量
淀粉适量
糯米粉 适量
花生适量

中辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

辣椒酥的做法步骤

1
准备好材料。
2
辣椒用剪刀剪成寸段，用手抓一抓去掉种子。
3
锅中入开水，放辣椒和少许的盐，煮去辣味，捞出。
4
捞出后再用冷水冲洗下，逼出水份，加入盐、鸡蛋拌匀。
5
加入糯米粉拌匀，再放淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一，撒入芝麻拌匀。
6
锅中入油，烧至六成热，放辣椒炸到酥脆捞出。
7
再倒入花生炸酥脆。
8
炸好后放在一块，再撒入适量的盐。（边拌边撒）

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使用的厨具：炒锅

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