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酱牛肉
酱牛肉的做法步骤
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1主料牛后肉 -
2用清水浸泡牛肉，泡出血水。
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3把泡出血水的牛肉冲洗一下。
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4把牛肉放进锅里加上清水，冷锅放入火上煮开锅
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5把所有的香料用纱布包裹起来，做成料包。
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6把焯过水的牛肉清水冲洗一遍，连料包放入干净的锅中。
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7加入黄酒提鲜去腥。
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8放入酱油，提色
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9放入白糖使其肉质更加增鲜
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10放入盐调味
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11锅里加足清水，水高出肉的表面。大火烧开。撇去浮沫，转小火炖至熟烂
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12煮好的牛肉切片，装盘享用。
小窍门
1、切成片的牛肉口感比较清淡的人，浇上原汤和几滴香油即可使用。
2、比较喜欢口感重的人，放上辣椒和醋沾的吃。
3做酱牛肉的最好用老抽上色，我用的酱油颜色就比较浅因为我个人口感比较清淡。
4、煮好的酱牛肉最好在原汤中浸泡好几个小时，使其味道更加好。
2、比较喜欢口感重的人，放上辣椒和醋沾的吃。
3做酱牛肉的最好用老抽上色，我用的酱油颜色就比较浅因为我个人口感比较清淡。
4、煮好的酱牛肉最好在原汤中浸泡好几个小时，使其味道更加好。
