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五香煮花生米

五香煮花生米的做法

1张图片

“五香煮花生米是街边大排挡中最受欢迎的小菜。花生有各种吃法，以花生水煮花生营养最为丰富。五香煮花生米既可以当做零食也可以作为下酒小菜。”

食材明细

主料

花生米 适量

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量

五香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

五香煮花生米的做法步骤

1
花生米提前泡制2小时以上。
2
准备好八角桂皮香叶。
3
将花生米放入锅内，加入清水（以没过花生米为度）加入香叶、大料、桂皮。
4
加入盐。
5
大火煮开转小火，煮至30分钟。
6
熄火焖一会，直到放凉。

小窍门

花生米如有霉变的，往往含有大量黄曲霉素，一定要特别注意。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：煮锅

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