菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜海鲜儿童节学生

椒盐虾头

椒盐虾头的做法

1张图片

“做虾的时候，头一般都扔掉了，其实虾头只要做好了，不比虾肉差，香而且补钙。”

食材明细

主料

虾头 200G

辅料

姜适量
葱适量
鸡蛋 1个
盐适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量（可不用）
淀粉适量（或面粉）

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

椒盐虾头的做法步骤

1
洗虾时把头取下来，并清洗干净备用
2
取一个大一点的容器，装入虾头，加入鸡蛋，盐拌匀。
3
另取一容器，装上少许淀粉或者面料
4
热锅冷油，油温热里，把拦匀的虾头一个个用筷子夹出来，再沾上一圈淀粉（面粉也可）放入油里进行小火慢炸
5
等虾头炸成金黄色，用漏匙打起来，再放入别一大容器中，再放少许盐及花椒粉，喜欢吃辣的再加点细辣椒粉拌匀装盘即可。我做的时候没有放辣椒粉。

来自美食天下 lulume 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜海鲜儿童节学生

椒盐虾头的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜海鲜