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大理石纹可可双色曲奇的做法

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上一次做双色曲奇的时候就有了这个想法。比起上次的将两种面糊分别装在同一个裱花袋的两侧,这样的双色曲奇做起来就容易多了。可惜,在挤面糊的过程中,裱花袋坏掉不少,在反复地更换袋子挤花的过程中,两种面糊渐渐混合在一起,没有达到预期的效果。

食材明细

主料
辅料

可可双色曲奇的做法步骤

  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油软化,加入糖粉和细砂糖
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打发
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:4
    4
    分次加入蛋液,搅打均匀
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:5
    5
    加入香草粉,
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:6
    6
    搅打均匀
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:7
    7
    筛入低筋粉
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:8
    8
    拌匀
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:9
    9
    取100克面糊,放入另一个容器,筛入可可粉
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:10
    10
    拌匀
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:11
    11
    将可可面糊放回原味面糊中
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:12
    12
    略加翻拌
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:13
    13
    装入裱花袋,尖齿花嘴
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:14
    14
    在烤盘上挤出花型
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:15
    15
    放入烤箱,中层,上下火,190度,烤15分钟左右
  • 大理石纹可可双色曲奇的做法步骤:16
    16
    表面金黄,出炉

小窍门

由于在挤花过程中,可可面糊会与原味面糊融合在一起,所以在混拌两种面糊的时候不要过度翻拌,划拉几下就行了,最后的花纹会更好看
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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