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自制年糕

自制年糕的做法

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“春节，自己做一盘又糯又甜的年糕，吃得放心，又很简单，一家人享用，乐也融融！”

食材明细

主料

糯米粉 500克
冰片糖 320克
清水 500-700ml

辅料

色拉油 适量

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

年糕的做法步骤

1
1.冰片糖加清水，煮开，至糖完全融化。
2
2.糖水趁热慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌。不要一下子倒入太多糖水，特别是估计差不多是，更要慢慢加。
3
3.加糖水的分量，大致是令糯米粉成团就够了。
4
4.进一步揉匀。
5
5.加适量色拉油。再揉匀。
6
5.加适量色拉油。再揉匀。
7
6.放入平底蒸盘中，铺平。平底蒸盘之前先抹一层生油。
8
7.大火蒸20分钟。

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使用的厨具：蒸锅

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