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烤豆沙包的做法

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每年过年,自己都会做一些包子馍馍。今年也不例外,蒸了几锅包子馍馍,还剩几个包子,闺女说:“妈妈可以做烤包子,那豆沙包能烤不”?到把我问住了,因为我没做过烤豆沙包,是红烘焙盲,仔细想想,羊肉烤包子都能烤,那豆沙包也一样能烤。打鸡蛋,刷蛋液,搬烤箱,几十分钟后,包子被烤的金黄金黄的,外皮香酥,里面软甜,闺女一口气吃了两个,就知道我的功夫没有白费。
豆沙;补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

食材明细

主料
辅料

烤豆沙包的做法步骤

  • 烤豆沙包的做法步骤:1
    1
    食材:面粉酵母粉食用碱白糖豆沙鸡蛋
  • 烤豆沙包的做法步骤:2
    2
    把酵母粉加温水化开,面粉加白糖粉酵母水一起和成光滑的面团
  • 烤豆沙包的做法步骤:3
    3
    盖好,发酵3小时以上,成两倍大的时候
  • 烤豆沙包的做法步骤:4
    4
    加食用碱再揉均匀发酵膨大,发酵好的面团分成25克左右的小剂子
  • 烤豆沙包的做法步骤:5
    5
    擀成圆片
  • 烤豆沙包的做法步骤:6
    6
    包入豆沙
  • 烤豆沙包的做法步骤:7
    7
    包成包子形状
  • 烤豆沙包的做法步骤:8
    8
    把烤盘铺上锡箔纸,刷上一层植物油
  • 烤豆沙包的做法步骤:9
    9
    鸡蛋打散
  • 烤豆沙包的做法步骤:10
    10
    把包子坯放进烤盘
  • 烤豆沙包的做法步骤:11
    11
    刷上一层蛋液,发酵10分钟左右
  • 烤豆沙包的做法步骤:12
    12
    烤箱用180°上下功能,预热5分钟,把烤盘推进,烤20分钟
  • 烤豆沙包的做法步骤:13
    13
    拿出烤盘,再刷上一层蛋液,用220°再烤10分钟左右,包子金黄色即可

小窍门

先用低温,这样包子好熟,而不被烤焦
再用高温使包子上色,喜欢颜色深的可以继续烤
包子不要包的太大,这样容易烤些
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包   早餐  

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