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巧克力果仁蛋糕
巧克力果仁蛋糕的做法步骤
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1所有的食材：低筋粉、鸡蛋、巧克力、核桃仁(熟)葡萄干、玉米油、泡打粉,酸奶 -
2蛋白和蛋黄分离，分别用干净无水无油的容器盛放
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3蛋黄搅散加入酸奶搅匀
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4巧克力掰成小块
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5微波炉加热融化巧克力
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6巧克力酱加入蛋黄糊里搅匀
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7搅好的巧克力蛋黄糊
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8分两次在蛋黄糊里筛入面粉
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9用刮刀上下搅拌搅成面糊
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10打发蛋白，加一小勺白醋除去腥味打发起粗泡沫后分三次加白糖将蛋白打发成硬性发泡
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11分三次将打发好的蛋白加入面糊里
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12加入蛋白上下拌好的面糊
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13筛入两小勺泡打粉上下搅拌
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14加入适量的玉米油和果仁上下搅拌均匀
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15面包机加热面桶内部刷上一层玉米油把搅拌好的蛋糕糊振出气泡倒入面包机桶里
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16选择烘烤功能来烤蛋糕
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17取出晾凉切块
小窍门
冬天蛋白一定要隔水加热后打发，打发蛋白省事省力
