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巧克力果仁蛋糕

巧克力果仁蛋糕的做法

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“面包机可以做面包，那么做蛋糕怎摸样呢？今天下午我就试着用面包机做了一款巧克力果仁蛋糕口感香甜，松软可口。平常每天忙于工作也没过多的时间做小吃，过年休息在家做一些小吃来和家人分享节日的欢乐”

食材明细

主料

低筋粉 130克

辅料

巧克力 50克
熟核桃仁 10克
葡萄干 2克
酸奶 120毫升
鸡蛋 5颗

配料

白糖适量
泡打粉 适量
玉米油 适量
白醋适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

巧克力果仁蛋糕的做法步骤

1
所有的食材：低筋粉、鸡蛋、巧克力、核桃仁(熟)葡萄干、玉米油、泡打粉,酸奶
2
蛋白和蛋黄分离，分别用干净无水无油的容器盛放
3
蛋黄搅散加入酸奶搅匀
4
巧克力掰成小块
5
微波炉加热融化巧克力
6
巧克力酱加入蛋黄糊里搅匀
7
搅好的巧克力蛋黄糊
8
分两次在蛋黄糊里筛入面粉
9
用刮刀上下搅拌搅成面糊
10
打发蛋白，加一小勺白醋除去腥味打发起粗泡沫后分三次加白糖将蛋白打发成硬性发泡
11
分三次将打发好的蛋白加入面糊里
12
加入蛋白上下拌好的面糊
13
筛入两小勺泡打粉上下搅拌
14
加入适量的玉米油和果仁上下搅拌均匀
15
面包机加热面桶内部刷上一层玉米油把搅拌好的蛋糕糊振出气泡倒入面包机桶里
16
选择烘烤功能来烤蛋糕
17
取出晾凉切块

小窍门

冬天蛋白一定要隔水加热后打发，打发蛋白省事省力

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：打蛋器、面包机

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