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肉卤鹌鹑蛋

微笑雨（菱桐）

肉卤鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

上肉适量
鹌鹑蛋 13个

辅料

生抽适量
盐适量
白糖适量
葱适量
姜适量
米酒适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

肉卤鹌鹑蛋的做法步骤

1
上肉切片、切葱段和姜片；
2
鹌鹑蛋放冷水中加盖煮5分钟；
3
炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后放肉煸炒；
4
烹入米酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面；
5
加适量一小勺糖烧开后转小火慢炖10分钟；
6
鹌鹑蛋剥壳；
7
加入鹌鹑蛋，继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让蛋慢慢吸收肉汁；
8
快收汁时撒点盐炒匀，出锅撒葱花即可。
9
美味

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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