“在我的认知里，是没有人能抗拒玉米烙的美味的。金灿灿的玉米粒，晶莹剔透的砂糖，咬上一口，香甜爽脆，仿佛可以感觉到玉米在口中一粒粒爆开，回味无穷。。。。



我妈一向是淡定的饭来伸手党，给啥吃啥，不问做法不问出处。但遇到玉米烙也开始不淡定了，第一次，她郑重的说：我决定了，要学会做这道菜！。。。我心中那个澎湃啊！。。。。



其实我的玉米烙之路并非一帆风顺，发现有些东西就是和自己不对付，像戚风、像冰欺凌、像面包。做了一遍又一遍，方法改进了一个又一个，总是赶脚吃一堑长不了一智，一如既往的失败。虽然现在除了戚风一个个都克服了，但一遍遍重做的经历依然让我心有余悸。。。



现在回想总结做玉米烙的成功秘诀就是必须大手笔：玉米粒尽管用，粉类尽管放，油也尽管倒。看似精细的一道菜，保持粗线条才更容易成功！”

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