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杏仁花生酱小饼的做法

  1张图片

很喜欢吃这个花生酱饼干,喜欢烤饼干的时候,弥漫在房间里浓郁的花生的香气!
烤第二盘饼干的时候,老公买了菜回来,说要吃面条,看到桌上晾着的饼干,随手捏了一个吃,边吃边说:“嗯,好吃!”
我欣喜万分呐~:“真的吗?这是你第二次夸我做的饼干好吃了,第一次是那个蛋白薄脆饼!”
他又捏了一块:“饿坏了!”我失望道:“原来不是好吃、而是你饥不择食啊~~~~(>_<)~~~~!”有些失落地把晾好的饼干往保鲜袋里装,他凑过来说:“真的好吃!”
我塞了一块饼干在他嘴里:“好吃就行!再吃一块儿^_^!”
老公去做饭了,我帮忙摘了一把韭菜,就继续烤我的饼干……
一共烤了4盘,一盘杏仁花生的,其余都是纯花生的。
两盘给婆婆,两盘给我老爸老妈。^_^不偏不向!

食材明细

主料
辅料

杏仁花生酱小饼的做法步骤

  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:1
    1
    把金龙鱼麦芯粉放到铺有干净毛巾的蒸屉上,把毛巾折过来盖住面粉,蒸5--8分钟。
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:2
    2
    晾凉,过筛,备用。
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:3
    3
    糖、盐、泡打粉
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:4
    4
    花生仁不放油,放电饼铛里焙熟
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:5
    5
    巴旦木
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:6
    6
    葵花籽油
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:7
    7
    鸡蛋
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:8
    8
    鸡蛋取蛋清放入盆中。
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:9
    9
    加入油、盐、糖。
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:10
    10
    搅拌成均匀的白色乳状。
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:11
    11
    熟花生仁不去红衣,用料理机研磨成细腻的粉状。放入油糖混合物里。
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:12
    12
    搅拌均匀。
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:13
    13
    泡打粉放入面粉中,再次过筛到油和花生粉的混合物中。
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:14
    14
    泡打粉放入面粉中,再次过筛到油和花生粉的混合物中。
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:15
    15
    用刮刀翻拌均匀,再用手捏合成团。(本来我只放160克油,结果拌好后很松散,就又加了大概40克油,不得不说,吃的时候压力山大啊!)
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:16
    16
    取适量面团,搓成小球,称一下,每个小球15克,
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:17
    17
    按扁,摆入烤盘。
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:18
    18
    再按上杏仁
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:19
    19
    烤箱预热,170度,中层,上下火,15分钟,表面上色即可。
  • 杏仁花生酱小饼的做法步骤:20
    20
    晾凉后装入保鲜袋中保存。

小窍门

这个方子的面团不太适合做表面镶嵌杏仁或芝麻,饼干上的杏仁容易脱落。
来自 美食天下 羊羊厨房 的作品
使用的厨具:电饼铛、食物调理机、电烤箱、蒸锅
所属分类: 烘焙  

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