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机器猫、哆啦A梦的最爱----铜锣烧（豆沙饼）
铜锣烧的做法步骤
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1鸡蛋入盆打散，不用打出很多泡泡来 -
2加入1大匙蜂蜜和少量白糖，拌至全部溶解
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3加入剩下的白糖，拌至全部溶解
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4加入1大匙玉米油，拌匀
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5低筋粉和泡打粉一起过筛
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6先加入少量的面粉混合物，用打蛋器画十字方法拌匀
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7再加入剩下的面粉混合物，用画十字方法拌匀至顺滑无颗粒物
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8加入1/2小匙水,，用画十字的方法拌匀
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9包上保鲜膜，放入冰箱静置1小时（为了让各种食材的味道互相渗透）
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10准备一口平底不粘锅，小火加热（不用放油的哟）。
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11锅烧热后，倒入面糊，尽量呈大小均匀的圆形（烙出的饼直径在8-10cm比较漂亮）
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12当面糊的表面全部出现小气泡的时候，轻轻的铲起面饼翻面，继续煎。
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13这时你会发现，一面橙黄的铜锣出现了，好了一半了，加油~~~
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14翻面后，等20秒后，轻轻用小铲子推一推饼，很容易推动的话就熟了。
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15煎好的反面也是橙黄橙黄的哟，大家看下图。
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16把煎好的饼放在铁网上晾凉备用
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17红豆沙适量（京日的清水豆沙很细腻，但是稍甜；重庆本地产的二姐红豆沙不错，也还比较细腻，要稍微干一点没这么甜，现在就是用的二姐家的哈哈）
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18把豆沙馅抹在饼上，夹起来就算大功告成了哟。夹馅的量根据大家的喜好，自己定就可以了。
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19喜欢胖铜锣的tx这里注意了，饼面上的豆沙馅要抹得中间厚，两边薄，这样才能造就动画片里面铜锣烧那圆润可爱的卖相哟。
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20后，把每个饼子用单独的保鲜膜封起来，便于储藏啦~~~
小窍门
1.有些铜锣烧菜谱是用松糕粉做的，其实就是低筋粉和泡打粉的混合物，大可不必购买专门去买松糕粉。
2.是划十字拌匀的方法是为了让面粉少出筋，使饼子吃起来柔软。
3.煎饼的时候用小火。如果翻面的时候发现饼子颜色很深或者糊了，就是火大了哈，大家多试着调节一下火力就可以烙出最漂亮的铜锣烧了。
2.是划十字拌匀的方法是为了让面粉少出筋，使饼子吃起来柔软。
3.煎饼的时候用小火。如果翻面的时候发现饼子颜色很深或者糊了，就是火大了哈，大家多试着调节一下火力就可以烙出最漂亮的铜锣烧了。
