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萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 1尾，638克
白萝卜 1/2只

辅料

葱 1根
姜 3片
油 3汤匙
浓缩鸡汁 2汤匙
料酒 1汤匙
盐 1/2汤匙

原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2
白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3
烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4
锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5
洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

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