【萝卜丝鲫鱼汤】
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤
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1新鲜的鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜。 -
2白萝卜切丝、姜切片,葱切段备用。 -
3洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。 -
4鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾。 -
5水初沸时,加入白萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时。 -
6炖至汤色奶白,加盐调味,撒葱花即可。
小窍门
◎活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;
◎煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以放粘锅,并且要擦干鱼皮水分。
◎用凉水,可以更好的溶解出鱼的营养物质。
◎煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以放粘锅,并且要擦干鱼皮水分。
◎用凉水,可以更好的溶解出鱼的营养物质。


