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酥脆牛柳

酥脆牛柳的做法

1张图片

“每天进步一点点~~每天努力尝试改变一点点~”

食材明细

主料

牛肉 200克

辅料

鸡蛋 1个

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
面包糠 适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

酥脆牛柳的做法步骤

1
牛肉切成1CM厚的片。
2
再切成1CM宽的条。
3
葱，姜，蒜，料酒。
4
将葱，姜，蒜，盐，料酒倒入牛肉条中抓拌均匀。腌制20分钟。
5
腌制好后去除葱，姜，蒜放入淀粉抓拌。
6
倒入鸡蛋清挂浆。
7
将面包糠放到盘子中，裹上牛肉条。
8
锅中倒入油，烧至6成热时放入粘好的牛肉条，小火炸至金黄。
9
炸好后可撒些椒盐，或者蘸番茄酱吃。
10
。

小窍门

1我不喜欢料酒的味道，下次不放了。
2油温没有掌握好，有点炸大了，不过到是挺酥脆的。

来自美食天下范范19820411 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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