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辣椒蒸茄子

辣椒蒸茄子的做法

1张图片

“一道少油美味且下饭的蒸茄子，操作简单，清爽且刮油。”

食材明细

主料

茄子 1根
辣椒 60克

辅料

豆豉 2勺
蒸鱼豉油 适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣椒蒸茄子的做法步骤

1
茄子切成长条。
2
锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。
3
煎至两面发黄，盛出。
4
尖椒切成长条，盖在茄子上。
5
洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。
6
入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。

小窍门

豆豉和蒸鱼豉油都有咸味，所以这道菜不用再加盐。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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