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蛋糕处女作-❤❤相印

蛋糕处女作-❤❤相印的做法

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“今天老公过生日，天空作美，下起了雪花，雪花漫天飞舞美极了！谢谢，谢谢所有关心爱护我们的每一个人，祝愿大家一切安好！”

食材明细

主料

低粉 100g
糖 30g
鸡蛋 5个
色拉油 80g
牛奶 80g
淡奶油 1盒

辅料

柠檬汁 适量
香草精 适量

配料

可可粉 适量
糖粉适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

心心相印蛋糕的做法步骤

1
将蛋清、蛋黄分别放置在无水无油的容器内。
2
将白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黄内，搅拌均匀
3
加入色拉油，搅拌均匀
4
分2次加入过筛的低粉，分别搅拌均匀。
5
搅拌均匀，切十字搅拌或翻拌，（不要朝一个方向搅拌，以免上劲），这样蛋黄糊就搅拌好了，备用。
6
将蛋白滴入2滴柠檬汁或白醋，打发至干性发泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）
7
将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
8
将搅拌好的面糊倒入8寸模具中，轻震2下，震出大气泡。
9
放入预热好的烤箱中，150摄氏度，60分钟即可。
10
将烘烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模
11
美味的威风蛋糕坯出炉了，要待蛋糕坯全部凉透才可以进行裱花。
12
将凉好的蛋糕坯平均分成3片，备用。
13
将淡奶油（提前放置冰箱12小时以上，摇匀）加糖(30g)中速打至9成发，将蛋糕去掉表层，一分为三片。将蛋糕置于裱花转盘上，抹薄薄一层奶油。
14
将适量的可可粉均匀的过筛至蛋糕表面，按喜欢的图案撒好糖粉即可。因为今天是老公的生日所以做了这款❤❤相印！
15
怎么样，是不是和烘焙店里买的一样呢，呵呵！自己做的更健康，更美味哦，快快动起手来，发挥你的想象吧！

来自美食天下 elaine111231 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶生日

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