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心心相印可可蛋糕卷
心相印可可蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料，蛋清蛋黄分离 -
2蛋黄中加入细砂糖
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3再加入植物油搅拌
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4再加入牛奶搅拌均匀
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5蛋黄糊不需要打发，只需要拌匀
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6蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
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7低粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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8取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
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9再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状
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10取一个裱花袋，加入适量面糊
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11在铺了锡纸或不沾布的烤盘上挤上心心相印的图案（美术水平有限），放入预热好160度的烤箱3-4分钟
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12在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊
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13将可可面糊倒入烤盘，震出大气泡。放入预热好160°的烤箱，上下火，20分钟左右。
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14烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去锡纸
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15再倒过来，上面刷点果酱卷成蛋糕卷
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16放凉切成段即可。
