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传统烩三丝

传统烩三丝的做法

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“做一道传统烩三丝，肉丝，海参丝，玉兰片丝，今儿好冷没出去买玉兰片，用脆笋丝代替，有失品味。做这个菜，最主要的调料少不了白胡椒粉。”

食材明细

主料

乌蚕参 适量
猪里脊 适量
脆笋丝 适量

辅料

白胡椒粉 适量
料酒适量
葱适量
姜适量
盐适量
淀粉适量
白糖少许

咸鲜口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度

烩三丝的做法步骤

1
看看原料吧
2
猪里脊切丝备用。
3
将猪里脊丝用淀粉上浆。
4
海参切丝备用。
5
海参丝焯水备用。
6
脆笋丝焯水备用。
7
将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。
8
葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。
9
放入料酒，盐，少许白糖，放入水。
10
放入肉丝，海参丝，笋丝。
11
开大火烩制，烩到原料充分入味。
12
淋入水淀粉勾薄芡即可。
13
看看成品吧

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使用的厨具：炒锅

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