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“豆挺：将豆芽掐去两头，中间的部分。

豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

豆芽中富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

豆芽是一种四季都有的蔬菜，也是家庭餐桌上的常见菜肴。

我今天介绍一种新的吃法【油泼豆挺】做法非常简单方便，但很有“特点”。”