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韩国泡菜

善良的阳光笑笑

韩国泡菜的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜一棵

辅料

白萝卜 1个
韭菜半斤
白圆葱 1个
梨 2个
葱姜适量
胡萝卜 3个

配料

辣椒面 1两
雪碧（苹果味的）适量
白糖适量
江米粉 （糯米粉）适量

微辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

韩国泡菜的做法步骤

1
清水倒在盆里，把白菜一层一层加盐腌5个小时，把水挤干。
2
梨、白萝卜、胡萝卜、白圆葱洗干净切丝备用。
3
梨削好皮，放盐水里泡一下。（梨不会变色）。
4
辣椒面放在没有水的盆里（一定要把盆擦干）。
5
把锅里加水，取适量的江米粉（50克左右）放锅里煮开。
6
把煮开的江米粉倒在辣椒面上。
7
韭菜控干水，切断备用。
8
把所有切好丝配料放进辣椒面的盆里拌匀。加糖，雪碧拌匀
9
先拿一半白菜放盆里，把拌好的配料一层一层抹在白菜上。
10
抹好以后，把菜放盆里压一压。
11
最后用保鲜膜裹起来发酵，一般3-4天就可以吃了。

小窍门

有愿意吃海鲜味的可以放点海蛎肉、虾酱、虾酱水。

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使用的厨具：炒锅

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