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青蟹炒年糕

青蟹炒年糕的做法

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“青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养很丰富，价格也相对适中，搭配点年糕同炒，很有滋味。”

食材明细

主料

青蟹 2只

辅料

花生年糕 200克

配料

海鲜酱 20克
辣椒酱 10克
蚝油 5克
吉士粉 适量
蒜片适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青蟹炒年糕的做法步骤

1
把青蟹外壳刷洗干净。
2
扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。
3
将其斩成小块。
4
把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
5
抖掉多余的粉。
6
放入油锅炸熟。
7
年糕在锅中淖水捞出。
8
锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。
9
放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。
10
加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。
11
翻炒收汁。
12
汤汁浓稠时，出锅装盘。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：炒锅

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