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醋溜南瓜丝的做法

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去年深秋买的一个南瓜,放了一个冬天,终于表皮有了想变质的迹象了。切开后,失望,极其的失望,本以为是金黄的瓜瓤,确是浅黄色的,失去了蒸它玩面团的兴趣。
怎么吃?换了几种花样,这是其中的一种,醋溜。

食材明细

主料
辅料
配料

醋溜南瓜丝的做法步骤

  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切大块,用擦子擦成丝(忘记拍了)
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:2
    2
    锅中放适量油,加入蒜、葱、干红椒。
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:3
    3
    加入擦好的南瓜丝。
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:4
    4
    略翻炒加入米醋。
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:5
    5
    炒至略软,加适量盐。
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:6
    6
    炒至自已喜欢的程度,关火,加芝麻油。
  • 醋溜南瓜丝的做法步骤:7
    7
    滴入少许鲜鸡汁调味即可。

小窍门

1、南瓜丝应擦的粗点,太细容易炒烂。
2、醋要早一点加,盐要晚饭,可以使南瓜丝成型。
3、南瓜丝不要炒到太软。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   老人   夏季食谱   午餐   名菜  

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