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“养生专家洪绍光先生说，健康的钥匙在自己手里。外因可概括为四句话十六个字：第一，合理膳食；第二，适量运动；第三，戒烟限酒；第四，心理平衡。

合理膳食概括为两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。洪绍光先生说，记住这两句话十个字，那就是世界上最科学的合理膳食了。

一、二、三、四、五这里就不多说了，有兴趣的朋友可以去搜索详细看看。

单说，什么叫红、黄、绿、白、黑。

“红”是一天一个西红柿
“黄”是红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多，胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒等。
“绿”是绿茶
“白”是燕麦粉、燕麦片。
“黑”是黑木耳。

这道五彩白菜也是以这个红、黄、绿、白、黑为遵旨而来的，当然老先生所谓的五色很难做成一道好吃的，秋天最应季的菜，所以我在这个基础上加以改良，不仅健康，看着漂亮，味道也是超级好没得说，下饭一流的。

在这里：
红——红柿子椒
黄——胡萝卜
绿——青椒
白——白菜
黑——木耳
再加上，紫——洋葱和白绿——葱
我还加了一点火腿，就更好吃了”