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鱼香烘蛋

拿得起放不下

鱼香烘蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋四枚

辅料

木耳 10克
胡萝卜 一根
火腿肠 一根
青辣椒 一个
韭菜二根

配料

豆瓣酱 15克
料酒少许
酱油少许
盐适量
糖少许
葱半段
姜三片

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香烘蛋的做法步骤

1
首先准备食材：水发木耳火腿肠胡萝卜青辣椒鸡蛋这些东西除鸡蛋外，统统都切块待用
2
鸡蛋可多放一个加盐酱油十三香打散，也可不放任何调味料
3
葱姜切碎，豆瓣酱剁碎
4
热油倒蛋液煎制八分熟
5
摊好的鸡蛋饼装盘
6
另起锅热油放葱姜豆瓣酱炒出红油
7
再放入先前切碎的配菜，顺序是火腿丁胡萝卜丁木耳碎青辣椒大火翻炒，放少许料酒糖酱油调味，不用放盐的，因为豆瓣酱就是很咸的，调好味勾芡就可，这时候如果蛋饼没放调料，也可以直接入锅炖片刻
8
把做好的鱼香料趁热直接浇在鸡蛋饼上就可以了
9
为了颜色好看味道更鲜再撒上少许韭菜碎
10
来口尝尝，哎呀，美味啊香辣嫩鲜超好吃的下饭菜

来自美食天下拿得起放不下的作品

使用的厨具：电磁炉、平底锅

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