2022/9/6 16:23

春去秋来，转眼又是一年中秋佳节

好看的月饼千篇一律

好吃的月饼万里挑一

今天为大家挑挑，什么月饼值得买？

不得不提的是皇玥的流心月饼系列！皇玥的两位掌舵点心师傅，都是香港月饼界泰斗级别的人物。叶永华，香港半岛酒店嘉麟楼点心部的前主管，我们现在觉得很常见的奶黄月饼，就是他首创的。和他搭档的，是他最得意的门生和传承人——黎永冠师傅，他曾在上海半岛酒店工作多年，顺便让奶黄月饼折服了上海人民挑剔的味蕾，据说一天就能狂卖3.9万盒。

两人加起来快150岁，但仍然在一线担任研发工作，每一年都有新品，每一年都有惊喜。今年，皇玥请到了在金庸剧里“样貌平平无奇”，却是成为二十年来的“古装美男”白月光——古天乐来代言，诚意为大家推荐皇玥多个系列月饼！

作为奶黄月饼之父，对于一颗完美的流心奶黄月饼，叶永华大师傅有自己的标准。他心目中完美的流心奶黄月饼，要有牛油香、小麦香味, 又要同咸蛋黄的咸香，融为一体。月饼皮要用顶级的小麦粉，小麦香味出众，而且特别幼滑，牛油则选用天然法国牛油，牛油香味更加突出，咸蛋黄要金黄、大粒、油份充足。揉面粉的手艺，皮与馅之间的比例，烘烤的时间...每一个细节都十分讲究...

那么具体有哪些推荐的款式呢？

皇玥经典系列中的碧绿流心双辉月饼，内含流心奶黄、流心绿茶两种口味。

流心奶黄月饼饼皮非常香，用了足量的精选法国天然牛油和优质面粉，奶香四溢又不腻人。

不用加热，室温下切开就能达到完美的流心状态。轻尝一块，浓郁奶香混着咸鲜味，在嘴里由内而外地展开，细密绵绵，不断交融，每抿一下都油润香浓。

流心绿茶月饼是去年才新出的口味，由多重烘焗工艺炮制而成。饼皮奶香本就浓重，绿茶流心馅却一点都不输，只因是隔水萃取出来的精华部分，本身就裹挟着清新自然的轻香。

经典流心双辉月饼，皇玥的常年畅销款，内含流心奶黄月饼和流心芝麻月饼两种口味。

流心芝麻月饼，是叶永华大师傅和皇玥的一大首创。从黑芝麻开始严选，不饱满都入不了皇玥大师傅的眼睛，反复煸炒上品黑芝麻并加以秘法才熬成流心芝麻馅。甜滋滋的芝麻流心一切就潺潺流出，散发出诱人醇香，与咸蛋黄香极搭，月饼风味更上一层楼。

除了经典系列包装，皇玥也推出了时尚系列包装，外观利落大方，礼盒采用了斑斓色彩天青瓷和天空蓝，靓丽夺目，送礼自用都十分得体。

中秋已经进入倒计时3天，一期一会的中秋美好滋味，错过只能等第二年了！