2023/1/6 11:12

2022年12月29日，第二十届中国食品安全大会在北京隆重举行。本次大会以“实施食品安全战略，助力健康中国建设”为主题，汇聚众多行业领导、专家学者以及企业代表。

（图：第二十届中国食品安全大会现场）

作为国内食品行业龙头企业，稻香村集团凭借在食品安全及诚信经营方面的出色表现，被授予“2021－2022食品安全诚信单位”，稻香村集团总裁周广军被授予“2021－2022食品安全先进管理者”。

（图：稻香村集团被授予“2021－2022食品安全诚信单位”）

（图：稻香村集团总裁周广军被授予“2021－2022食品安全先进管理者”）

长期投入，夯实食品安全基石

据悉，中国食品安全大会是国内举办时间跨度最长、会议规模最大的食品行业盛会，稻香村集团此次荣获两项重磅荣誉，充分印证了行业对其食品生产高要求、高标准、高质量的认可，同时也离不开其在食品安全体系上的长期投入。

多年以来，稻香村集团将食品安全意识融入发展，始终将食品安全视为品牌的生命线，在稻香村集团总裁周广军的带领下，维护消费者“舌尖上”的安全成为企业上下共同的责任。在原料选材方面，稻香村集团在江苏、山东、湖南、云南等地联合建有原料基地，严格把控原料来源，甄选健康新鲜优质原料。通过传统制馅工艺和现代化加工相结合，保证产品馅料的传统口味与健康。

在生产加工方面，周广军以国际化视野为企业引进国内外先进的现代化生产设备和工艺，目前稻香村集团在江苏、山东、北京、辽宁、四川等地建有10个现代化生产加工中心，拥有百余条行业领先的现代化生产线。其中，已经有6家工厂具备出口资质，产品品质、质量管理符合国际标准，产品远销全球40多个国家和地区。当下，来自稻香村集团的兔年年货产品已经登陆海外，通过线上线下渠道持续热销，让海外消费者安心品尝中国味道。

（图：苏州稻香村兔年年货海外上市）

在产品出厂后的流通管控方面，稻香村集团充分利用互联网等平台，建构起溯源体系，实现从田间到餐桌的可追溯。依托覆盖全国的线下800多家专卖店及天猫、京东等线上电商平台全方位布局，售后有保障，让消费者吃的更放心。此外，稻香村集团还通过科技创新来保障食品安全，目前已取得100多项国家专利，仅生产设备方面的专利已有50多项，其中多项专利获得国家科技进步奖。

开拓进取，护航匠心品质新发展

稻香村集团的前身为苏州稻香村，始创于1773年的苏州，是商务部首批认定的“中华老字号”、江苏省级非遗保护单位，也是驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标的持有人。不仅是家喻户晓的老字号企业，目前稻香村集团已是一家现代化的食品企业集团和糕点食品行业龙头企业，品牌价值达182.77亿元。

（图：2022中国品牌价值评价信息）

依托品牌250年未曾间断的经营历史，稻香村集团高度重视传统制作工艺的传承与发扬。近年来，稻香村集团加强和大专院校、科研院所的合作，在苏州、北京、山东建有三个研发中心，并在苏州自建了非物质文化遗产传承中心，用现代化手段最大程度恢复失传技艺、改进传统技艺，护航传统技艺及匠心品质在新时代下的标准化传承。

为了迎合市场上健康饮食的需求和理念，稻香村集团持续推出低糖少油类产品，降低糕点中的糖度、油度，在糕点原有的醇正味道基础上保证营养健康，为消费者提供了更加丰富的选择。

在周广军看来，确保食品安全要遵循“道德、标准、科技”三个理念，食品行业要通过道德来约束自身，通过标准来规范，通过科技去引领，最终确保产品的质量和安全。苏州稻香村自1773年创立以来，坚守工匠精神和诚信经营理念，在进取与创新中坚守人们“舌尖上的安全”。稻香村集团本次取得殊荣，不仅为老字号做出表率，更将为企业的可持续发展提供不竭动力。