2023/7/22 15:49

常吃酵母发面不仅对身体无害，反而还大有好处哦，大家可以放心大胆的吃哦！

酵母是单细胞微生物，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，是一种自然的生物发酵剂。营养学上把酵母叫做“取之不尽的营养源”，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

酵母能“吃”掉面团中的糖类成分，代谢产生了酒精和二氧化碳气体，使面团膨大松软。

同时代谢过程中还能产生酯类、有机酸、芳香醇等香味物质，赋予面点怡人的香味。除了发面，酵母还可以用来酿酒，提味增香等。

酵母不仅可以提高发酵面食的营养价值，还可以提升口感风味，所以常吃酵母发面不仅对身体无害，反而还大有好处哦，大家可以放心大胆的吃！