2011/3/9 09:45

但是鉴于过密的饲养场可能导致疾病爆发的高风险，洛特克德需要为自己的新养殖场重新选址。在当地政府的推荐下，下萨克森州东部的策勒跳入了他的视线。政府对建立大型养鸡场表现出巨大的热心，洛特克德甚至从州政府那里领到一笔总共650万欧元的建设补贴。政府还鼓吹说，该项建设计划可以给当地带来一千多份工作。但根据洛特克德自己所言，饲养场大概只需要100到250名工人。

从政策层面来说，洛特克德的事业扩张不仅没有受到阻碍，反而得到不少政府的主动支持。例如早前，政府规定养鸡场不得设在离林区150米以内的地方。但是去年春天，下萨克森州农业部颁布了一项新的法令，允许养鸡场设在采伐林区周边，因为这些树木可以视为“并不存在”。

与此同时，来自民间的反对声音也开始不绝于耳。根据德国《时代周报》的说法，一些农村正在掀起一场“鸡肉革命”。拿汉堡市以南的斯泼兹为例，洛特克德在当地有一家能够容纳37000只鸡的饲养场，但是在2010年7月30日的一场大火中毁于一旦。随后，一个自称“动物解放阵线”的组织在网上声称为这起火灾负责。按照这个组织的说法，他们的行为完全是为了拯救生命，而且是在尽了一切可行努力之后的无奈之举。

不变的鸡肉价格

过去，一只鸡的寿命约是15年，它们身形健壮且适应力强。历史上，罗马曾把鸡视作圣物，日耳曼人也将它们用作陪葬品；在漫长的水上航行中，鸡还被看做紧急条件下的救命食物。

时至今日，在现代化养鸡业的蹂躏之下，这个物种的生存环境正在不断恶化。无论外在环境多么恶劣，一只产卵鸡一年之内都要生出300只鸡蛋。“它们生来就是要下蛋的，不断下蛋直到死去。”一名政府公职人员说，一年之后，这些产卵鸡都会被全部宰杀。因为相比继续使用这些年老的鸡种，投入一批全新的鸡种会更加便宜。在养殖行业内，没有哪一种动物会像鸡一样，在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨。

德国的现代化养鸡业始于1950年代，当时在一些连锁餐馆的带动下，家禽肉类成为德国人餐桌上的新宠。德国最早从美国进口雏鸡，到了1956年，第一个冻肉用鸡养殖场开始建立。随着工厂化农场经营技术的推广，养鸡场内的鸡种分工进一步细化，一个养鸡场内可以同时拥有肉鸡生产线和产卵鸡生产线两个不同的养殖区块。到1995年，一只鸡的平均重量相较于1935年增长了65%，而生长所需的时间却减少了60%。“这些鸡的基因在不断退化，即使是像日光照射这样的刺激都可以促使它们生长。”兽医阿妮塔·爱德说。

在这样现代化的养殖系统中，公鸡和母鸡都可以用作肉鸡培养。但是在产卵鸡生产线上，公鸡却没有任何用处。对于整个系统来说，它们完全就是废材，只能面临被宰杀的命运。据统计，每年的公鸡宰杀数字大概达到4000万只。

76岁的保罗·维斯约翰多年以来一直在养鸡业内工作。在他看来，现代家禽养殖业为社会的发展作出了巨大贡献，而他也对50年来变化不大的鸡肉价格感到尤为高兴。作为这个行内的老人，维斯约翰从小便帮父亲清扫鸡笼，而他也见证着养鸡场从早期的小棚屋逐渐变成仓库般大建筑的演变，有的养殖场甚至还配有自动化喂食控制系统。保罗·维斯约翰的PHW公司是德国最大的食品制造商，旗下最有名的鸡肉品牌名为“草原农场”，其年销售额超过20亿欧元。