2016/9/26 14:38

萝卜牛肉面

自从给宝宝做了萝卜汤发现原本不爱吃萝卜的宝宝竟然也不挑了更重要的是，萝卜汤的味道超级赞用来给宝宝煮面，不放调料都那么鲜美为了让面条的营养更丰富我还添加了白萝卜、牛肉和奶白菜。牛肉补铁奶白菜有提高免疫力、清热除火之功效一碗营养丰富的面条轻轻松松做出来~最让我骄傲的是，以萝卜牛肉汤来做汤底宝宝吃了一大碗不在话下就连厨娘我本人，也是超级爱吃写菜谱的时候，还在流口水~

食材：牛肉260g、白萝卜200g、奶白菜40g、面条（适合一家三口的量）

调料：盐

烹制方法：煮

参考月龄：11个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 做法 ＊

1. 准备食材：牛肉260g、白萝卜200g、奶白菜40g、面条适量（字母面）。

PS： 因为这道菜适合宝宝和大人一起食用，所以，我做得量比较多。如果你只是做给宝宝吃，量一定要再减少一些。

2. 牛肉切块后，装碗备用。

PS： 牛肉切之前最好用凉水泡30分钟，期间换3次水，去除血水。切得时候与牛肉的纹路垂直着切，不要顺着肉丝切。

3. 葱姜蒜切段。

PS： 要切得大块一些，这样葱姜蒜在出锅后，比较容易捞出来。

4. 牛肉冷水下锅，水沸时撇去浮沫，焯至变色。

5. 白萝卜切块备用。

6. 将牛肉和葱姜蒜倒入高压锅中，添加适量清水。

PS： 水的量要一次性加足，中间尽量不要再加水了，因为肉热后再遇到冷水的刺激会马上紧缩变硬，不容易煮烂且易发柴。如果掌握不好水量，可以多添加一些，压好的牛肉汤用来煮面，剩余的高汤也可以在冰箱冷冻起来，下次再用。

7. 另起锅把水烧开后，将奶白菜下锅焯一下，不要太久，30秒即可。

8. 奶白菜焯好后切碎，装入碗中备用。

9. 高压锅中的牛肉炖得软烂后，便可以取出来了。我大概炖了40分钟。取适量高压锅中的汤倒入锅中，然后加入一小碗牛肉块。（多余的部分可以被大人吃掉，也可以冷冻起来，下次煮面再用）

10. 再加入一小碗白萝卜块。

PS： 白萝卜可以在这一步入锅，也可以跟牛肉一起用高压锅煮烂。下锅早的话，白萝卜会煮得更烂更入味。

11. 继续炖20分钟左右，煮至白萝卜煮熟。

12. 出锅前10分钟，下入面条。我这次用的是字母型的意大利面，意大利面比较难煮，所以我大概煮了10多分钟。

PS： 适合宝宝吃的面条有很多，时间充裕的话，能够自制手擀面就更好了。我今天买的这种是字母型的意大利面。面很小，相对其他意面更容易煮熟，宝宝一边吃还能一边认识英文字母和数字，吃得可欢实了。

13. 面条和白萝卜都煮熟后，加入奶白菜，煮熟后即可关火盛出。

15. 大一点的宝宝，如果咀嚼能力好的话，就可以直接这样食用了。

 16. 对于小一点的宝宝，宝妈们可以将牛肉和白萝卜块挑出，切得碎一些再给宝宝食用。