2017/4/3 00:13

二、芒果班戟

原料：牛奶240毫升、低筋面粉90克、鸡蛋50克、黄油15克、糖粉20克、动物性淡奶油100毫升、芒果半个

芒果班戟

做法：

1.黄油软化，鸡蛋加入糖粉中搅打匀后倒入牛奶搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉轻轻拌匀后加入黄油搅拌均匀，静置20分钟。

3.将静置后的材料过筛成细腻的面糊水。

4.平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。

5.等表面凝结成半透明状起锅，放至冷却。

6.将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发。

7.芒果切出小长条粒，冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条再抹上一层奶油。

8.将奶皮对折两次包起来，收口朝下，吃的时候用小刀在中间轻轻切开即可。