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2012/2/8 18:50
学了几款适合在家操作的焗饭，经过偷工改良，抛弃繁琐，这里推荐一款简单好做又好吃的焗饭。泡菜的酸酸辣辣，奶酪的香，让人吃到最后一口都是暖暖的，大爱。
辣白菜泡菜焗饭
原料：
隔夜饭（或剩米饭）200克、韩国辣白菜泡菜+菜汤80克、胡萝卜半根切丝、黑豆芽一小把、荷氏农场披萨奶酪50克。
做法：
1、胡萝卜去皮切成丝，豆芽洗净沥干，辣白菜切碎备用；
2、炒锅中放入油，大火加热，待油温5成热时，放入胡萝卜丝和豆芽，改成用中火煸炒至胡萝卜和豆芽变软（约2分钟）；
3、然后加入辣白菜（连汤一起）翻炒2分钟，接着将米饭倒入锅中，用铲子轻轻压散，翻炒均匀后加入盐，再多翻炒几下使盐能均匀；
4、将炒好的辣白菜米饭放入焗碗中（高度为焗碗的3/4即可），在饭的表面撒上一层奶酪丝盖住，放入预热好的烤箱，用180度的温度，烤约12-15分钟即可。
注：
1、做炒饭或焗饭用的米饭，最好选择已经凉透的隔夜米饭。
2、配菜也可根据个人喜欢变换成其它蔬菜，或者切碎的五花肉一同炒制。
3、如果家里没有荷氏奶酪碎，用马苏里拉奶酪或普通的片状奶酪都可以。但这种披萨奶酪碎由几不同的奶酪成份，香味更好，烤后的颜色也好看。
