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2012/2/8 18:50
芝士是西餐中常用的材料，它的厉害就在于，即使是一道纯素的菜，它也有本事将其渲染得醇香浓郁，吃到嘴里有着令人回味不尽的浓香。奉献一道最简易的西式菜肴，别看只有西蓝花唱主角，只要有芝士的加入，立刻将西蓝花的清香与醇厚的奶香相结合，构成了独特的味觉体验。
这道菜可谓省时省力之最，实属偶等懒人家常及宴客之必备。我家小妮管西蓝花叫做茉莉花。我们告诉她这叫西蓝花，她会执拗地给我们纠正说叫茉莉花！并开始唱那首“好一朵美丽的茉莉花，好一朵美丽地茉莉花。这“茉莉花”是她少有的能吃下几口的绿色菜了。茉莉花就茉莉花吧，只要她爱吃，为娘就不厌其烦变着花样做呗。
芝士焗杏仁西蓝花
原料：
西蓝花一颗、杏仁片15g、蒜片20g、芝士粉1大匙、牛奶2大匙、鲜奶油2大匙、盐1/2小匙。
做法：
1、西蓝花洗净掰成小朵，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干水分；
2、将西蓝花盛入烤盘，蒜片均匀撒在西蓝花上；
3、将牛奶、鲜奶油、盐搅拌均匀，淋在西蓝花上，最后撒上杏仁片和芝士粉，放入已预热的烤箱中，180度烤15分钟即可。
注：
此菜还可以在西蓝花中加入黄色的菜花，颜色也会很好看。芝士粉可以用马苏里拉奶酪代替，味道也不错。奶酪和芝士粉本身有咸味，加盐的时侯请自己口味调节。
