2012/2/8 15:30

风中彩虹的美味情缘 blog

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要清汤不要奶汤：简易鸡翅汤

平时喝汤时，如果汤上面浮着油，很多人都会比较注意，把油撇出去或者会少喝一些。但因为奶汤的口感并不很油腻，也没有明油飘在汤上，所以没有多少人意识到奶汤中的油脂其实一点都不少。

所以喝汤时一定要有这个意识，可不要不知不觉中，喝进去很多脂肪哦。

奶汤本身没有任何问题，如果是比较瘦弱的人想增加营养和脂肪，奶汤是很好的滋补汤。但如果想控制体重，保持身材、减肥，那富含脂肪的奶白色的汤还是少喝为妙。

对于关注减肥大业的人来说，少油脂的清汤是最适合的。

鱼汤在很多人看来是滋补营养又不长胖的，如果是没有加油的鱼汤确实是的，里面只有鱼肉本身含有的脂肪（要知道鱼肉也是有脂肪的哦，而且不同种类的鱼，脂肪含量也很不同）。

但是很少有人在煮鱼汤时不先用油煎一下的，所以鱼汤并不一定等于低脂肪哦。

奶汤当然不是不能喝，关键在于要知道它里面有什么，之后在喝的时候就会比较在意。

原料1：鸡翅、姜片、葱段。

原料2：豌豆苗、金针菇、豆腐。

做法：

1、鸡翅洗干净，将鸡翅和几片姜放入锅中，加水焯五分钟后捞出，水倒掉。

2、砂锅中放入姜片、葱段和焯好的鸡翅，加入水。

3、大火煮开后，转小火煮20分钟。

4、煮的过程中要将浮油去掉，尽可能将油去干净。

5、煮好后，将鸡翅捞出（可作其他烹调），捞出姜葱不要，汤即可当作鸡汤使用。

6、鸡翅汤煮开后，将豆腐块倒入煮几分钟。

7、然后将金针菇放入。

8、待汤再次煮滚沸腾，倒入豌豆苗即可关火，调入盐调味。