烹饪技巧
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洗葡萄妙招
作者：玉池桃红
这个季节正是葡萄上市的时候，俺非常喜欢吃葡萄，但新鲜葡萄的表皮上总有一层薄薄的白霜，上面都是灰尘和农药的残留物，洗不干净的话容易吃坏肚子。今天俺就介绍一种环保又高效的洗葡萄方法。
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教你五种洗蔬菜的正确方法
作者：24小时健康加油站
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
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