2012/3/20 17:43

13、把炒好的青菜码在大碗里备用。

14、另起油锅，放入葱姜蒜、干红辣椒、花椒，红油豆瓣酱炒香，因为豆瓣酱很咸不需要另放盐。

15、锅内加清汤或清水。

16、水7成热时（有气泡但未开的时候），把牛肉片一片片的展开徐徐放入汤内。

17、大火煮开后约3分钟即可。

18、把牛肉和汤倒在码好的青菜上，撒上花椒粉、辣椒粉。

19、另起锅，把油烧热。

20、把烧好的热油泼在辣椒粉上即可。

经过物理、化学处理后的牛肉鲜香软嫩。寒冷的冬季，一家人温馨的吃着麻辣鲜香，滑嫩爽口的水煮牛肉，呵呵，氛围，温暖的氛围！

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