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黄酒陈皮烧排骨

2012/2/8 14:27

3、关火,油温变低后,将腌好的排骨一块一块的放入,改用小火焖制,盖上锅盖封住排骨的味道;

4、过上5、6分钟后,将陈皮铺在排骨上,盖上锅盖继续焖制;

5、将炸过的青花椒剁碎;

6、姜剁碎的青花椒、炸过的红椒、香叶,再放进排骨锅中,盖上锅盖继续焖制;

7、将腌过排骨的黄酒倒进锅内,如果不能腌过排骨就在倒进一些黄酒,注意:不能用水;

8、小火焖制,一定要小火,慢慢的收尽汤汁,待汤汁变得粘稠,排骨的颜色变得红亮,即可关火;

9、捞出排骨锅里的陈皮红椒和香叶,即可食用。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100qsox.html

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