2012/2/8 13:51

咸鱼翻身炖豆腐

原料：

豆腐一块、咸鱼一条。

做法：

1、咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃；

2、咸鱼泡水去咸味；

3、切小块；

4、锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了。

提示：

因为咸鱼很咸，所以这个菜不需要放盐， 出锅之前汤里可以加点白胡椒粉，有句话说得好，白胡椒养胃，黑胡椒补肾，白胡椒放在汤里正合适！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4afd051f0100cufq.html