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2012/2/29 09:06
眼看春天就快到了，雪柜里还有上一季的肉类海鲜，赶紧地清理下，咖喱口味不是每个人能接受，红咖喱是最辛辣的，黄咖喱次之。绿咖喱相对来说淡一些。吃剩的汤汁。配米饭面条都是极好的。
咖喱梭子蟹
原料：
梭子蟹3只、安来利绿咖喱1罐、白葡萄酒少许、生姜3片、洋葱1/2只。
做法：
1、梭子蟹去鳃清洗干净，每只斩成四件。
2、锅里放少许油，加入姜片，将蟹的切口朝下码好，煎五分种左右。
3、喷入葡萄酒，放入洋葱丝，倒入绿咖喱加盖煮15分钟左右。
4、撒入香菜即食。
Tips：
1、煎梭子蟹的时候，切面要朝下，不要翻动，让蟹黄凝固。
2、白葡萄酒倒入后，热气会将蟹的腥气带走。
3、1罐绿咖喱的咸味正合适我，不需要再加任何佐料，口味重的可逐情添加。
4、安来利绿咖喱是即食的，含有椰浆、各种香料和笋丝，很方便。
