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2012/2/14 11:27
这锅羊肉汤是提前一夜炖好的。用了半个柚子皮，羊肉稍微有些肥，膻味自然就比较重，本来想着做一锅青红萝卜羊肉汤，却看见他剥下来的柚子皮鲜黄清香的放在桌上，连他都觉得扔了可惜，说让我熬些柚子酱算了，我一想，柚子皮香味特别，有着淡淡的苦涩味道，想必一定能将羊肉的膻味去除，就想着用这个宝贝来炖羊肉，那汤该来的多么与众不同多么的清爽呢！
柚子皮把里面的白须去除干净，洗净后再用凉水拔一拔，切成小方块就可以了。羊肉要先汆过水，汆过的水里有血沫和杂质，所以不用。煮过的羊肉和柚子皮和其他调味料一起煮，渐渐地升起味道里，有着羊肉的香，柚子的清苦和一丝丝难得的果香。
这锅羊肉是提前一夜炖好的。放置了一夜，第二天吃之前开火再煮，味道更好了。
今天是情人节。仿佛，我已经过了纠结在玫瑰花、巧克力、礼物、约会的的年纪了，觉得可以将这个节日完完全全的置身事外，觉得节不节的无关紧要了。置身于别人的快乐中，我不敢把自己的感受说出来，一怕扫了她人的兴致，二怕她人反过来嘲笑我心境已经苍老。恋爱的季节里，快乐是不经意随时随地就能赠予别人的玫瑰。恋爱的季节里，巧克力又算什么？甜的过心中的感受和嘴上的笑容吗？
柚皮炖羊肉
原料：
做法：
1、取新鲜柚子皮半个，去点里面的白皮，清水洗净，切成小方块。羊肉洗净控净水分。
2、将羊肉放进冷水锅中。小火慢煮。锅开后再煮15分钟，煮至羊肉断生后捞出。煮过的汤水不用。
3、将羊肉趁热切成小方块。
4、将柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、姜片放进冷水锅中大火煮开，煮的香味溢出后，将羊肉块放进锅内，大火烧开，小火再煮45分钟左右，即可关火。就这样自然放凉，不用管它，吃之前，微调一些盐和料酒，再开火煮开，小火慢煮15分钟左右，就可以了。
