2012/2/8 14:33

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香气四溢的姬松茸炖鸡

【味道】姬松茸是我吃过最鲜美的菇菌，鲜香无比，普通的菇菌根本无法比，炖煮的时候，香气溢满整间屋，我家小C一直守候在旁，不愿离开，而姬松茸的营养更是一流。

【功效】具有补肝健脑、养脾胃的功效，通过炖煮的方式又保持了菜肴的原汁原味，减少了营养的流失，更为健康。

原料：

三黄鸡半边、鲜鸡脚6个、姬松茸1两、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量。

做法：

1、鸡洗净斩件，姜切片待用；

2、姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用，泡姬松茸的水留着炖鸡；

3、锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡和鸡脚焯水；

4、用清水洗净浮沫，沥干水份待用；

5、把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内；

6、再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入；

7、加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量；

8、拌匀后，盖上盖，保压20分钟；

9、等电高压锅气排完后，打开盖子即可食用（如果觉得酱汁较多，可打开锅盖，插上电源煮一会，等酱汁浓稠再关电）。

姬松茸：

姬松茸是珍稀菇类佳品，药用价值很高，是食、药兼用的珍贵食用菌。脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。

姬松茸在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位，而且很重要的一点，含有人体生长发育所必需的17种氨基酸和钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸等营养物质， 姬松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌能力。

姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化等功效。可抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病。

我爱吃的鸡爪，吃多少也不会腻。

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