2012/2/8 14:33

人间烟火：事无事，味无味 blog

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几千片叶子，120斤糯米，还有另外杂七杂八的很多配料，最后竟然也所剩无几，这一年，真的是过了一个粽子味超浓郁的端午。虽然和很多人包了这么多粽子，其实吃的还真是不多。

端午过后，冰箱里被我冻着的粽子们，开始粉墨登场了。特意包了一些什么也没有放的白米粽子，就是为了等这一刻：五花肉烧粽子。

煎的焦黄的粽子，挂满五花的浓浓肉汁，即便是炎热的夏天，也忍不住吃上几块才罢休。

五花肉烧粽子（2-3人份）

原料：五花肉500g、小粽子8个、油、葱花、酱油、八角、冰糖、盐。

做法：

1、五花肉切2cm见方的块，粽子去叶。不粘锅里热油，放入粽子；

2、煎至各个面都焦黄，盛出备用。锅里热油，放入五花肉煎至微黄；

3、放入葱花煸炒后倒入酱油，加入至少没过肉2cm高的水量，放入八角，大火烧开后，转中小火继续炖1小时以上，至汤汁稍微有点浓稠时，放入几块冰糖碎，放入煎好的粽子，翻炒几下，冰糖溶化，粽子挂满汤汁即可出锅。