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2012/2/8 14:24
韩式美味-辣白菜炒年糕
我很少看韩剧，但喜欢吃韩国泡菜。前几天去超市的时候，看到有手指年糕，就买了一袋，准备做一次韩式美味——辣白菜炒年糕。
其实，韩国年糕和中国年糕，还有日本年糕都是不一样的，不只是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状），而是它的用料上也不一样，韩式年糕不是糯米制的，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成的。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细糯，但弹性很好，即使久煮也不会烂，咬起来很Q，而且很吸味道。
俺这次就土洋结合吧，因为买不到正宗的韩国年糕，就用中国式的年糕做了一次辣白菜炒年糕。这才是真正山寨版的吧，哈哈。
原料：
手指年糕一袋300克、辣白菜180克、水适量（材料的多少可以根据个人口味来定哦）。
做法：
1、年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开哦。
2、锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀。
3、放入年糕，翻炒均匀，小心不要弄碎。
4、加适量水，刚没过年糕即可。大火煮开后，中小火加热。
5、翻炒均匀，最后大火收汁即可。（出锅前可以尝尝味道，如果不够咸可以加一点盐，喜欢甜味的，可以再加一点白糖。我什么都没加，觉得正合适）
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201101094557541/
