2012/2/8 13:43

授权原创博客：君梦深蓝
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酸菜氽白肉

原料：

榆园酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝。

配料：

姜、大葱、盐、味精、料酒。

做法：

1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末，小火熬，一般煮30分钟就可以，时间越久越好，熬出肉汤；（图1、2）

2、将酸菜顺着菜帮片两刀，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分待用；粉丝温发泡发备用；（图3、4）