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2013/11/3 09:20
小圆子如何才能煮的Q弹？
1、必须热水下锅，不然小圆子会在水中散架的。
2、浮上水面后即可关火，小圆子浮上水面，表示已经全熟，多煮会糊散。
桂花红枣小圆子
原料：
小圆子1小碗、红枣10几颗、干桂花若干、水500ML、冰糖30克。
做法：
1、锅中下入浸泡过2个小时的小红枣，烧开后下入冰糖，改小火煮10分钟。
2、下入小圆子，用铲子推几下，防止小圆子粘锅。
3、用小火煮至小圆子浮上水面，即可出锅，出锅后撒上干桂花即可食用。
制作心得：
1、红枣需要提前浸泡1-2个小时，要选择比较细的红枣。
2、必须热水下锅，不然小圆子会在水中散架的。
3、小圆子浮上水面后即可关火，浮上水面表示已经全熟，多煮会糊散。
