2013/11/3 09:17

授权原创博客：大炒勺
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北京的早市很红火，物品价格也便宜，有些在商场不易买到的小商品早市都有。蔬菜等也很新鲜，几乎都是新采摘的，上面带着晨起的露水和泥土的气息摆放在地摊儿上，品种齐全价廉物美，可以砍价可以任意挑选。新鲜的早熟品种土豆也开始上市，逛早市时买了一些。

新土豆的口感相当不错，今天就用土豆做道菜，叫做“黑椒薯仔饼”，做法如下。

原料：

土豆600克、牛肉馅200克、洋葱80克、红椒50克、黄椒50克、青椒50克、蒜片15克。

调料：

蚝油40克、鲜酱油10克、盐3克、胡椒粉少许、绍酒20克、白糖5克、黑胡椒碎2克、鸡蛋2枚、烹调油适量。

做法：

1-6、先把牛肉馅腌制；牛肉馅里撒入盐、少许白糖、胡椒粉，然后再放入适量鲜酱油、蚝油和绍酒拌匀备用。

7-9、把土豆洗净切成两半，上笼蒸15分钟取出稍晾去皮。