2013/11/3 09:18

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今天做一款简单，可在家制作的面点小吃，叫做“葡萄干三粉蒸糕”，因为里面用了大米粉、糯米粉和澄粉，因此叫做三粉蒸糕。我这也是在清理杂粮时，由于数量不多，但积压的品种比较多，没办法，用几样粉类瞎凑的，呵呵！蒸好后吃了几块，感觉很好吃，特介绍给大家。具体做法如下。

原料：

大米粉100克、糯米粉100克、澄粉80克、干酵母3克、清水500ml、葡萄干50克、青红丝5克。

调料：

细砂糖或白糖100克。

做法：

1、把三种面粉和白糖倒在一起混合拌匀，再倒入葡萄干和清水。

2、倒入清水后把面粉搅拌成稠一些的米浆，然后倒入锅中加温搅拌成较软一些的面团。

3、把软面团晾凉，碗中倒入干酵母，用30-35度的少许温水澥开，当面团晾到40度以下时倒入酵母水。