2012/4/18 09:45

玉池桃红的博客 blog

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用当季水果草莓做的草莓派，好看又好吃。

咬上一口，派皮酥酥的，吃到里面的草莓馅时，酸酸甜甜的，上面的飞饼做出来的派面，香甜酥脆，口感真是太美妙了！

原料：

黄油65g、低筋面粉150g、糖粉50g、盐3g、鸡蛋1个、细砂糖100g、玉米淀粉10g、草莓300g、飞饼1张。

做法：

1、室温下将黄油打发，加入糖粉拌匀，分次加入全蛋液拌匀；

2、加入盐和过筛的低粉拌匀和成面团。将面团用保鲜膜包好放置冰箱冷藏30分钟左右；

3、将冰箱里的面团取出，擀成圆形派皮，再放入派盘整形，用擀面杖擀去多余的，用叉子扎上小孔后继续松弛15分钟，放入预热好的180度烤箱中层烤10分钟；

4、草莓洗净切小块，与糖和玉米淀粉混合均匀备用；

5、把草莓馅铺到派皮中，薄厚要均匀；

6、飞饼切成长条，把切好的长条放在派上成格子状；

7、将派盘放入预热至180度的烤箱，上下火，中层烤约15分钟。

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