2012/4/1 14:42

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冰淇淋蓝莓塔（9个）

原料：

千层酥皮200克、冰淇淋45克、蓝莓27颗、糖粉适量、细叶罗勒数支。

做法：

1、千层酥皮一张，约200克，千层酥皮的做法请参考这里，嫌麻烦不想自己开酥皮的，可以用三至四张飞饼皮重叠在一起代替；

2、酥皮室温软化后，两面抹低粉，擀成0、6CM厚的长片；

3、六角形慕斯圈在面皮上刻出形状；

4、用大号花嘴的底部，再在六角形面皮中间刻出圆形；

5、将刻好的面皮置于烤盘上；

6、烤箱预热，180度，上下火，中层，10分钟左右；（PS：多余的边角料不要扔掉，重新揉合在一起，擀开，切成条，可以做千层酥条）

7、将烤好的酥皮置于盘中；

8、用挖球器将冰淇淋挖成小球；

9、填入塔皮中间，并用勺背按紧；

10、再在表面放上蓝莓果粒，筛上糖粉，最后插上细叶罗勒的叶子做装饰即可。

这样的甜品不适合拿来果腹，而是应该配上一壶自己喜欢的茶或咖啡，在某个悠闲的午后，静静地品味，无论是独自享受，还是邀来众人分享，都是一款会带来惊喜的美味！

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